Arroz de Carreteiro

Arroz de Carreteiro

Ingredientes

2 xícaras de arroz

4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)

2 colheres, das de sopa, de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

Sal

Preparo

Frite o charque na gordura até dourar e vá pingando água em quantidade necessária para

cozinhar. Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser absorvido), junte

o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha. Frite tudo muito bem, cubra com água,

tempere com sal, se necessário, e deixe cozinhar normalmente. Sirva em seguida.

Receita Chef Carla Pernambuco